المنكهات والمواد المضافة في الطعم

استخدام المنكهات

لقد ولى الزمن الذي كان يوجد فيه الكثير من الأسماك في أنهارنا وبحيراتنا، عندما كانت تنقر على أي طعم مقترح. يزداد عدد الصيادين، ويزداد الضغط. في مثل هذه الحالة علينا البحث وزيارة الأماكن البعيدة والتي يصعب الوصول إليها، واستخدام طُعم عالي الجودة وإضافات مختلفة له. الآن, لجذب الأسماك وإبقائها في نقطة الصيد لفترة طويلة, لاستفزازها للقضم, يتم استخدام مجموعة متنوعة من النكهات والإضافات العطرية - عوامل النكهة.

تقليدياً، يمكن تقسيم هذه المواد المضافة إلى جافة وسائلة. وهي تستخدم لتحضير الطعم وتغيير خواصه وتغيير نكهة الطعم.

المنكهات السائلة

الغرض الرئيسي من المنكهات السائلة هو تحسين و(أو) تغيير الطعم والخصائص العطرية للطعم. يتم إضافتها عند خلط الطعم في صورة نقية أو مخففة في الماء. مع زيادة كمية المادة المنكهة في الطُعم تزداد كمية المادة المنكهة في الطُعم ويزداد نصف قطر تأثير الرائحة الذائبة في الماء على براعم التذوق لدى الأسماك، وبالتالي يمكن للمادة المنكهة جذب الأسماك من مسافة أكبر. يمكن أيضًا تقسيم هذه المواد المضافة بشكل مشروط إلى مجموعات مختلفة.

المجموعة الأولى هي الشراب المنكّه. شراب السكر أو شراب الذرة. هذه المواد المضافة الحلوة واللزجة لا تعطي الطعم نكهة فقط. بل يمكنها تغيير خصائصها الفيزيائية بشكل كبير، وتجعلها أكثر لزوجة وخاملة ومناسبة للاستخدام في تيار قوي أو في الأماكن العميقة.

في المجموعة الثانية من المنكهات يمكن إدراج السوائل غير الحلوة عالية التركيز التي لا تؤثر بشكل كبير على الخصائص الفيزيائية ولا تغير ميكانيكية الطعم، وتعمل فقط على تعزيز نكهته. يجب تخفيف هذه المنكهات بالماء أو استخدامها بكميات صغيرة عند خلط الطعم.

إذا تحدثنا عن تصنيف النكهات، فمن المنطقي أن نقسمها إلى روائح حلوة وفاكهة وتوابل وأسماك ولحوم. من المقبول عمومًا أنه في المياه الباردة أكثر جاذبية للأسماك، وبالتالي أكثر طلبًا بين الصيادين، هي نكهات الأسماك واللحوم والتوابل: العثة أو الدودة أو الفلفل أو اليانسون أو الكزبرة أو الكزبرة أو القشرة أو مزيج من هذه النكهات. في المياه الدافئة، تكون النكهات الحلوة والفاكهية أكثر ملاءمة: الفانيليا والكراميل والبسكويت.

ومع ذلك، فإن هذا التقسيم مشروط ولا يقبله جميع الصيادين. ففي كل حالة على حدة وفي كل مسطح مائي معين، تختلف تفضيلات الأسماك. هناك أيضًا نكهات تناسب جميع الأحوال الجوية تعمل بشكل جيد في كل من المياه الباردة والدافئة. الفانيليا مثال حي على هذه النكهة التي تناسب جميع الأحوال الجوية. يمكن إضافة الفانيليا تحت أي ظروف.

وصفت أعلاه الطريقة الكلاسيكية لاستخدام المنكهات السائلة - إضافة إلى الطعم عند الخلط. هناك طريقة أخرى منتشرة على نطاق واسع وهي إضافة جزء من المنكهات السائلة إلى الطُعم (المغذي) قبل الرمي مباشرةً. ما هي المزايا التي يمكن أن تكون في هذا؟ يجب التأكيد على نقطتين:

1. تقوية طعم ورائحة خليط الطعم العامل.
2. تغيير طعم ورائحة خليط الطعم العامل.

إن رد فعل الأسماك على هذه النكهة أو تلك غير معروف للصياد مسبقًا، فإضافة تركيز قوي من المنكهات عند خلط الطعم يمكن أن يفسد رحلة الصيد. في الأماكن غير المألوفة يجب إدخال المنكهات في الطُعم بعناية، في أجزاء صغيرة. وبهذه الطريقة، يمكن تبديل المنكهات، مما يتيح الفرصة للعثور على نكهة تعمل اليوم وتجذب الأسماك بشكل أفضل من غيرها. احرص بشكل خاص على استخدام المنكهات من فئة التوابل. فنكهة الثوم، على سبيل المثال، التي يتم سكبها عند خلط الطُعم، سيكون من الصعب جدًا، بل يكاد يكون من المستحيل تصحيحها.

المنكهات الجافة

هذا النوع من المنكهات عبارة عن نكهة مركزة وإضافة عطرية للطعم على شكل مسحوق. تم تصميم المنكهات المسحوقة لتعزيز جاذبية الطعم المحضر. طريقة الاستخدام الأكثر شيوعًا هي إضافتها إلى الخليط الجاف قبل خلط الطعم أو إضافتها إلى الطعم المبلل بالفعل قبل الصيد.

الطريقة الثانية للاستخدام هي إضافة المسحوق المنكه فوق الطعم قبل ملء وحدة التغذية. وبالتالي فإن تعزيز الخصائص العطرية سيكون ثابتًا طوال فترة الصيد، لأن النكهة لن تفقد خصائصها وتتعرض للتلف.

هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لاستخدام المنكهات الجافة. إذا كنت بحاجة إلى "مفاجأة" الأسماك وإعطاء إشارة عطرية قوية - يمكن استخدام المسحوق في "المكونات" المغذية. ما يقرب من ذلك في عدد من الحالات يتم تقديمه في طعم الدخن أو الأوبارود أو العثة. اطلب في الجزء المغذي من الطعم المغذي، وعجن، وسكب فوق النكهة، ثم أغلق مرة أخرى مع الطعم. تأثير القنبلة المتفجرة مضمون. في الماء، جنبا إلى جنب مع الطعم من المغذي سيكون سحابة عطرية قوية، والتي لا يمكن أن تجذب فقط، ولكن أيضا الحفاظ على الأسماك في نقطة الصيد.

يمكن اعتبار هذه الطريقة عالمية، ومع الطُعم يجدر استخدام المنكهات الجافة بنكهات مختلفة واختيار المناسب منها. إنها الطريقة التي تعمل في الوقت الحالي. الخوارزمية بسيطة. نقوم بعمل بعض الرميات بإضافة الفلفل. لا توجد استجابة - اصنع سدادة حلوة أو استخدم مع بعضها البعض نكهات مختلفة، واختر التركيبة المناسبة.

المنكهات للفوهة

الاسم الشائع لتطعيم الطُعم هو الغمس، وهو مشتق من الفعل الإنجليزي "Dip" (غمس الطعم، غمس، غمس، غمس)، والبداية تأتي من صيد سمك الشبوط، حيث يتم غمس الطُعم قبل رميه في طعم سميك لتحسين الطعم والرائحة. لا يبدو هذا المفهوم المعمم في صيد الأسماك المغذية صحيحًا تمامًا.

تعطير الطعم في صيد الأسماك المغذية لا يتم فقط عن طريق غمسه. هناك نوع أكثر شيوعًا من تعطير الطعم وهو الرش. لهذا الغرض، يتم استخدام عامل منكه في زجاجة خاصة مع بخاخ. يحتوي الرذاذ على بنية سائلة أكثر من الغمس، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند الرش، يجب أن تمر النكهة من خلال الثقوب الموجودة في الغطاء.

تصنيف النكهات له بنية مماثلة للنكهات الخاصة بالطعم. بشكل مشروط، يمكن تقسيم نكهات الطعم إلى روائح حلوة وفاكهية (الفراولة، البرقوق، توتى فروتي، الفانيليا، العسل)، والتوابل (الكزبرة، اليانسون، الثوم، الثوم، الفلفل، القرفة)، والأسماك (الصدف، السلطعون)، والغريبة أو الحمضيات (البرتقال، اليوسفي، الأناناس). في رأيي، لا يعتمد استخدام هذه النكهات بشكل مباشر أو إلزامي على الوقت من العام. يمكن أن تعمل كل من النكهات الحلوة والتوابل في الماء الدافئ والبارد. فقط النكهات الغريبة لا تعمل معي في الصيف. يأتي وقتها في شهر نوفمبر.

ينقسم مجتمع الصيد الحديث إلى مجموعتين متطابقتين تقريبًا. الأولى تنكر تمامًا فائدة النكهات وضرورتها ولا تؤمن بها، والثانية تعترف بفائدتها ولا تذهب للصيد بدونها. مجموعات النكهات في المجموعة الثانية كبيرة وكبيرة جدًا. دعونا نحاول أن نفهم ما يمكن أن تكون هذه المنكهات مفيدة للصياد، ونقارن بين جميع الجوانب الإيجابية والسلبية.

1. عند الصيد في المياه العكرة والقذرة، يمكن للأسماك اكتشاف الطعم المعالج بالنكهة بشكل أسرع. هذه هي الميزة الأولى.

2. عند استخدام العث و/أو الأوبهروش في الطعم والمناولة، سيبرز الطعم المعالج بالنكهة في القاع بين نفس العث والأوبهروش المغسول مع الطعم من وحدة التغذية، مما سيجلب اللدغة بشكل أسرع. هذه هي الميزة الثانية.

3. إذا تم اختيار النكهة أو تم اختيارها بشكل صحيح، يمكن للسمكة أن تبقي الطعم المعالج في الفم لفترة أطول قليلاً، وتتفاعل بشكل أسرع مع الطعم المتساقط أو الساقط في القاع. يمكن أن يؤثر ذلك على تصور اللقمة ويجعلها أسرع في الوقت المناسب، واثقة وواضحة وعدوانية. تكون اللدغة "عند اللقطة" أكثر إثارة للاهتمام من الحركات غير الواضحة في الأعلى، ويصبح الصيد بهذه اللدغات أكثر ديناميكية. هذه هي الإضافة الثالثة في استخدام المنكهات.

4. لوحظ مرارا وتكرارا في الممارسة العملية أن الطعم المعالج يأخذ السمك "المستهدف" أو السمك الأكبر حجما. يتم قطع السمك الصغير أو الأعشاب. يمكن اعتبار ذلك إضافة رابعة.

5. الذهاب فوق المنكهات، ومعالجتها باستمرار على الفوهة، وضياع أو تقليل وقت العثور على الفوهة في الماء. يبدو أن العيب الأول. ومع ذلك، لا يهم إلا في فترات النقر النشط، وهذا ليس هو الحال دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، لعلاج نكهة الفوهة - مسألة ثانيتين. يعض بدون نكهة إضافية - نمسك بدونها. وإذا لم يكن كذلك؟ مع الغمس على الأقل يمكنك محاولة هز الأسماك غير النشطة.

6. نكهة الطعم لا يمكن إصلاح الوضع مع نقص الأسماك. على سبيل المثال، إذا تم اختيار النقطة أو لم يتم إعداد الطعم بشكل صحيح. ولكن هذا أيضا لا يمكن أن يعزى هذا أيضا إلى الناقص، لأن الخطأ في البداية على الصياد وتصرفاته الخاطئة.

بإيجاز يمكننا أن نستخلص استنتاجًا واضحًا أن الإيجابيات أكثر حقًا، ولن يكون لوجود نكهات في حقيبة الصيد للطعم تأثير سلبي. في هذه الحالة، ليس من الضروري أن تفرط في تحميل نفسك بمجموعة كبيرة منها. سيكون كافياً أن يكون لديك عدد قليل من المواقف على مبدأ التوابل الحلوة أو الغريبة (البرتقال أو اليوسفي أو الأناناس، على سبيل المثال)، والتي تعطي أيضًا نتيجة جيدة في الماء البارد في الشتاء.

مع الممارسة قمت بتكوين الخوارزمية التالية من الإجراءات في استخدام واختيار المنكهات للفوهة. عادةً ما أقوم بأول ثلاث أو أربع رميات بطعم نظيف. إذا لم يكن هناك رد فعل، أبدأ في معالجة الطعم. يمكنك البدء من أي موضع، بالتوابل أو الحلو. أرمي رميتين أو ثلاث رميات بالفانيليا، ثم أرمي الرمية التالية بنكهة من فئة أخرى. على سبيل المثال، أعالج الطعم بالثوم. إذا كانت هناك استجابة، يمكن استخدام هذه السلسلة بعمق، أي استخدام مواضع أخرى من فئة التوابل. يمكن خلط نكهات من مجموعات متشابهة ومختلفة مع بعضها البعض وعمل تركيبات مزدوجة أو ثلاثية منها.

المنكهات ذات التأثير الإضافي

تمامًا مثل التغميسات، جاءت المنكهات لغمس الطعم بتأثير إضافي لصيد السمك المغذي من موضوع الكارب. تحتوي هذه المنكهات، بالإضافة إلى الطعم والتأثير العطري، على عنصر جذاب آخر على شكل سحابة ملونة أو دخان. ومن هنا يأتي اسمها الثاني - الدخان السائل.

ما هي مزايا هذه المنكهات؟ هي في جوهرها مزيج من الطعم والرائحة والمكونات البصرية. تُضاف جزئياً إلى وحدة التغذية أو توضع على الفوهة مثل هذه المنكهات لا تعطي في الماء إشارة عطرية فحسب، بل بصرية أيضاً. الرائحة والطعم واللون - كل شيء يؤثر على الأسماك ويجعلها تظهر نشاطًا.

إذا لم نأخذ في الاعتبار سمك الشبوط، فإن مثل هذه النكهة ستكون مناسبة إلى حد كبير لاصطياد الأسماك في عمود الماء. سيتركز التشيخون والصراصير والبط في سحابة عطرية بحثًا عن الطعام. هذا هو بالضبط ما يحتاجه الصياد للحصول على صيد جيد. ترددت لفترة طويلة في استخدام الدخان السائل لصيد سمك الكوهو. جربته - لقد أعجبني، فهو يجذب الأسماك على الفور!

التأثير البصري للطعم مع الدخان السائل طويل، لذلك لن يكون استهلاك المنكهات كبيرًا جدًا. ومع ذلك، يجب أن تكون حذرًا في الاستخدام، فمن الصعب غسل يديك بعد ذلك.

نكهات الشتاء

هناك رأي أو مقولة قوية مفادها أنه عند الصيد في درجات الحرارة المنخفضة يجب أن تكون رائحة وطعم الطعم محايدة حتى لا تخيف الأسماك، وقد طرأت تغيرات قوية مؤخرًا. فقد أجرى الصيادون العديد من التجارب على الطعم والمنكهات المركزة في المياه الباردة. أظهرت الملاحظات أن الأسماك لا تخاف مطلقًا من الروائح الغريبة القوية تحت الماء. فالأسماك أكثر حساسية للتغيرات في الضغط تحت الماء وكمية أو مستوى الأكسجين المذاب أكثر من حساسيتها لكمية المواد العطرية في الطعم.

كانت استنتاجات هذه التجارب هي التي دفعت صناعة صيد الأسماك إلى إنتاج منكهات شتوية خاصة. تسمح التركيبات الجديدة للنكهات الشتوية بمقاومة درجات الحرارة المنخفضة لفترة طويلة، ولا تتجمد وتبقى سائلة لساعات طويلة. الطُعم المبلل بالنكهات الشتوية الخاصة قادر على عدم فقدان خصائصه الفيزيائية لفترة طويلة ويكون مناسبًا للاستخدام.

خلاصة القول

باختصار يمكننا القول أن المنكهات لا يمكنها فقط تحسين الطعم وتغيير الخصائص الفيزيائية للطعم. بل يمكنها فعل الكثير من الأشياء! تجذب المنكهات الأسماك إلى نقطة الصيد من مسافة بعيدة، وتحفز الشهية وتحافظ على نشاط الأسماك. يمكن أن تغير المنكهات لون طعم الطُعم، فالطُعم المعالج بالمنكهات يكون أكثر وضوحًا في القاع بين المكونات الحية المضافة إلى الطُعم. يمكن أن تغير المنكهات من تجربة الصيد، وتزيد من فرص الحصول على الطعم وتزيد من فرص اللدغة وفي النهاية تجعل الصيد أكبر.